暮らしに寄り添う テーブルコーディネート

コーヒーレッスンで最後に出して頂いたのは、
バリエーションコーヒー。

コーヒーそのもののお味をあれこれ比べた後に
デザートのような一杯でした。

作り方は・・・

まずは、秘密の(笑)リキュールをタップリとカップに入れ、



その上にKarlsbaderkanneで淹れたコーヒーを注ぎます。



さらに軽く泡立てた生クリームをトロリと乗せて



仕上げは甘夏の皮をすりおろして、できあがり♪



繊細なカップで、香りも甘みも苦みもがキュッと詰まった一杯を頂くのは
洒落たデザートになりそうです。

その秘密の？リキュールは、
アイアーリキュール（卵のリキュール）のオレンジ風味。

お酒の利いたカスタードクリームのようなアイアーリキュール。
その中でもオレンジ風味は、先生も始めて出会われた
珍しいもののようでした。

ウィーンのカフェには、こんなバリエーションコーヒーが
メニューにずらりと並んでいるそうです。
行ってみたいな〜。