暮らしに寄り添う テーブルコーディネート

２回めとなるAtelier Contentのコーヒーセミナー。
今回ももちろん、ウィーンからコーヒーソムリエでいらっしゃる
Yoshie先生が道具やお菓子、コーヒー豆を携えて
松本にお越し下さいました。

・・・が、まさかのLost baggage。
折しも台風直撃で、ほんとうに大変な思いをなさっての
レッスンだったことと思います。
そんな状況でも華やかなウィーンの空気を運んでくださり
ありがとうございました。



Satoko先生による秋らしい赤色のテーブルでお出迎え。

前回紹介してもらった”カールスバーダーカネ”と呼ばれる
ウィーン伝統のコーヒーポットを使っての実習。
柔かみのあるコーヒーを淹れる事のできるカネさん。
安定して美味しく淹れる事ができそうで、
家に迎え入れようかと気持ちが揺れ動いております。

実習を一生懸命していたら（？）カネさん自身の写真が一枚も
ないではありませんか・・・。
カネさんの様子は前回のこちらで☆

ハプスブルグ家の都ウィーンは、お花を加工したお菓子を好む土地柄。
こんな砂糖とチョコレートでコーティングされた花とハーブのお菓子も
いただきました。



さらに、大変なLostBaggageが私達にとっては災い転じて福となり、
今回はウィーンのザッハトルテでもデメルのものとホテル・ザッハーの
ものを贅沢にも食べ比べる機会に恵まれました。



デメルのザッハー・トルテに勝手にスミレの砂糖漬けを
トッピングしてシシィー（＝エリーザベト）風にしてみました。

私個人の好みとしては、杏ジャムの酸味やチョコレートのコーティングとの
バランスなどからホテル・ザッハーの方に軍配を上げた次第です・・・。


コーヒーを何種類かいただきましたが、今回印象的だったのは
エチオピア産コーヒーの、花のようなフルーティーな香り。
よく口にする、コクや香ばしさといった形容詞が似合うコーヒーとは
違う種類の美味しさを感じました。

飲み物やお菓子は、場所の歴史や文化が色濃く表れますので、
お話を聞いていてつきる事がありませんね。

また、コーヒーを始めいろいろなお話が聴ける機会を
今から心待ちにしております。
充実のレッスンをありがとうございました。